Deze 7 jaar oude balsamico van Piazza Grande is door zijn fris-zure smaak het meest geschikt om te gebruiken over salades. Je kunt hem daarnaast goed combineren met een mooie extra vergine olijfolie. De echte Trebbiano druiven die erin verwerkt zijn zorgen voor de diepgang. En doordat deze azijn maar liefst zeven jaar op houten vaten heeft kunnen rijpen, heeft hij een wat intensere smaak dan een jongere balsamico azijn. Je kunt hem dan ook goed gebruiken bij het maken van een stoofschotel. Hij zal net dat extraatje geven, dat het grote verschil maakt.